十分鐘左右。蒸餃有兩種,一種是死麵蒸餃,另一種是發麵蒸餃,由於前者麵皮較硬而後者麵皮經膨發後較厚,因此兩種蒸餃都需要蒸比較長的時間才可以保證麵皮和餡料完全熟透。蒸制蒸餃前,最好等水燒開、蒸鍋內充滿水蒸氣時再將蒸餃入鍋,這樣可以保證蒸餃受熱均勻,從而提升成菜品質。