不能。顏色偏深的海膽才可以吃,例如黑色等。海膽別名海刺蝟,生活在世界各海洋中,在中國主要分佈於渤海沿岸、山東半島北部、舟山群島等地。海膽的烹飪方式多樣,可以直接吃,也可以蒸著吃、炒著吃等。海膽直接吃時,需要進行殺菌處理。海膽炒著吃,可以用於製作海膽炒牛奶。