能。海膽是無脊椎動物,又叫海刺蝟,體呈球形,體色為較深色,與海星、海蔘是近親。海膽的可食用價值很高,做法也有很多。烹飪海膽的時候需要注意,要煮熟,不熟會有細菌,在沸水中要煮4-5分鐘,再做海膽蛋羹,蒸的時候要不斷攪拌,能加快成熟的速度。