要。冷藏保鮮可以延長山竹的儲存時間,因為常溫存放山竹,山竹表面水分會流失,口感不好,接觸到氧氣,會使山竹發黴變質。放冰箱儲存,要放進保鮮盒或者保鮮袋裡,因為山竹表面有水分,接觸到氧氣會導致發黴。低溫儲存能延長儲存時間,密封儲存能防止在冰箱裡串味。