粉藕的外皮粗糙,呈現粉紅色或者褐色。從體型方面來看,粉藕的體型整體短短粗粗的。切開之後,粉藕為七孔,仍然是粉色或淺褐色的,跟外皮顏色相同。粉藕適合當做煲湯的食材,常見的做法是粉藕排骨湯。粉藕的種類多樣,包括江蘇寶應美人紅、小暗紅、廣州絲藕等等。