1、聞味道。新鮮的豆沙餡是有著一種紅豆清香的氣息,而變質的豆沙餡會有一種酸臭的味道。
2、看表面。新鮮的豆沙餡正常情況下是比較粘稠的,並且表面的顏色除了棕紅色外沒有其他的顏色,而變質的豆沙餡表面會出現一層黴菌,或者顏色發生了變化,出現了黑點等。