取清水一盆,加入適量熱水,水溫保持在30℃左右,加入一些食用鹽,攪動水盆,使鹽在水中充分的溶解。放春筍至溫鹽水中,充分淹沒,浸泡約二十分鐘左右,然後將春筍全部撈入簍筐中,控幹水分,將毛巾平鋪取春筍到毛巾上,戴上膠手套由粗及細開始逐步去皮,直至硬殼完全去掉即可。