魚腥草如何食用

涼拌、燉湯。魚腥草因為有特殊的魚腥味而得名，因為他它折葉留根使用，所以在有些地方又叫折耳根，涼拌魚腥草的做法是將魚腥草清洗乾淨，加入食鹽醃製五分鐘，加入香菜，蒜蓉，陳醋，醬油，辣椒醬攪拌均勻即可。燉湯就是在湯快盛出來前半個小時，將魚腥草放進去即可。