煮義大利麵技巧有什麼

煮義大利麵時，加入少許食用鹽及油，可增加面的口感，防止面成團。煮好後立即置於涼水中，迅速冷卻意麵溫度，更宜食用。需注意的是義大利麵不宜煮太久，以8分鐘為宜。煮義大利麵時，可加入牛肉、洋蔥等作為輔料。調製義大利麵汁時，需加入蠔油增鮮。