龍鬚菜是什麼瓜苗

龍鬚菜是一種佛手瓜苗，它是一種藤狀植物的幼嫩的側芽，因為有著與龍鬚相似的獨特外形，所以如此稱之。需要注意的是，南瓜苗不是佛手瓜苗，這兩種瓜苗只是長得極為相似，但在其外形和口感上還是有些細微的區別。佛手瓜苗在長江以南各省都有栽培，具有超強的繁殖能力，是一種具有極高的營養價值的一種綠色蔬菜，可炒、可涼拌、可煮。真實龍鬚菜是江蘺科植物江蘺的一種分支較多的鞭狀藻體的海洋蔬菜，也有麒麟菜、柳絲、龍鬚草之稱。分佈在中國沿岸，生長在內灣的沙礫上。蘆筍和海菜也有龍鬚菜之稱。