用保鮮膜包住儲存在冰箱冷藏室,或者是過水焯一下之後再用保鮮膜包住存放。蒜薹在儲存的時候需要避免陽光照射,使其水分流失,要將蒜薹放在陰涼乾燥的地方,沾水後的蒜薹也更容易腐爛。蒜薹在購買的時候應該挑選飽滿的,顏色看起來是嫩綠色的。