加澱粉,蛋清。肉丸子在製作之前,要醃製一段時間,這樣可以讓佐料與肉相結合,烹飪出來之後的味道也會更嫩滑。肉丸子除了用豬肉製作之外,還可以用牛肉,雞肉,羊肉,不同的肉類製作出來的肉丸子味道都是不一樣的。肉丸子可以炸著吃,清蒸,也可以燙涮火鍋。