大閘蟹一般蒸多長時間才能熟

十五至二十分鐘。大閘蟹的品種比較多，個頭有大有小，所以蒸制的時間也會不一樣。個頭較小的大閘蟹，需要蒸十五分鐘左右，個頭偏大的大閘蟹需要至少蒸二十分鐘。蒸好的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸著喜歡的醬料一起吃。蒸大閘蟹的過程中可以新增生薑片、大蔥等食材一起蒸，可以起到去腥的效果。