紅棗黑米飯的做法 三步燜出軟糯的【紅棗黑米飯】 紅棗黑米飯怎麼做

“黑米屬於糯米類,外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。

紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

這兩樣放一起，很明顯很適合我們女人吃哦～而且材料也很常見，價格也很大眾。所以，平常吃吃這樣的飯，對身體大有好處的。

做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1.黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2.用電飯煲燜飯時到底放多少水呢？我一平時是用中指來量一下，水面到米的距離，大約是中指的第一個關節的高度。
3.飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗黑米飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、黑米洗淨，用清水浸泡一晚。

• 3、紅棗切成碎丁。

• 4、將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕；飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻。

• 5、蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就OK了。　

• 6、喜歡甜口，可加些白糖。不加也很好吃。

小竅門

.紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。