“蛋炒飯據說是西域少數民族的一種吃法。從古代流傳至今；不分南北差異；雞蛋炒飯好像卻能夠將南北文化融合在一起。雞蛋炒飯雖然是日常極為普通的食物，也是人們處理剩飯的好方法，並且可以無師自通學會，雞蛋炒飯的確有發揮的空間；可以讓人研發出五花八門的花樣。”
1、準備米飯100克雞蛋2個火腿腸1個豌豆50克胡蘿蔔100克蔥花5克精鹽1勺油1勺雞精1勺胡椒粉1勺。雞蛋打散胡蘿蔔切成小丁火腿腸切成丁豌豆焯熟蔥花切段。
2、先將胡蘿蔔丁匯入到雞蛋中一起打散備用。因為鑽鑽小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，所以想辦法咯~~~油倒入鍋中，油溫不要太高，一定不能冒煙。
3、油溫九成時倒入雞蛋胡蘿蔔到鍋中最合適，鍋鏟左右不停翻炒至雞蛋自然變碎。鍋中用少許油翻炒雞蛋散和胡蘿蔔丁。
4、炒至雞蛋散胡蘿蔔8成熟待用。
5、米飯在炒之前最好放入冰箱冷藏，米飯會成為顆粒狀，再放入米飯不斷翻炒，把飯粒炒散成為晶瑩狀。匯入火腿腸丁翻炒一會兒。
6、依次匯入焯熟的豌豆。
7、撥開翻炒均勻，加入一勺鹽。
8、將所有食材匯入到一起後翻炒均勻；加入胡椒粉。
9、雞精一勺雞精提鮮【如果覺得不健康也可以不用加入】
10、放入蔥花；關火後用餘溫翻炒一會；盛入碟中。
11、小時候媽媽做的蛋炒飯總讓LEMON垂涎欲滴，太美味了~~~看見媽媽炒蛋炒飯時嫻熟快捷；總覺得酷酷的；躍躍欲試非要親身體驗這種感覺，蛋炒飯也是LEMON學會的第一道美食。蛋炒飯，經常吃會覺得沒有什麼味道，吃多了甚至覺得很難吃，可是隔段時間不吃；卻會回味無窮~~~有木有~~~
賣萌的檸檬7：腸胃不好的人群，適量吃蛋炒飯；並且米粒不要用油炸的太硬。那樣不容易消化。
賣萌的檸檬7：蛋不要比飯還多；那樣不會好吃的。
千里飄香谷
