如何煮元宵

元宵軟糯鮮甜非常好吃，很多人愛吃元宵，卻不知道怎麼煮元宵，煮出來的元宵不是半生不熟的，就是破皮露餡的，簡直慘不忍睹。今天就來教大家在家如何煮元宵。

如何煮元宵

1.冷水煮元宵

一般買的元宵都是超市裡的速凍元宵，所以元宵的表面經過冷凍之後，水分就被蒸發掉了，如果這時候直接放入到熱水中去煮的話，元宵的表皮會很快被水煮熟，但是裡面的餡料以及糯米粉就不會熟。所以如果這時候撈出來的話，元宵就處於半生不熟的狀態，如果一直煮到全熟的話，那基本上元宵就全部軟塌露餡了。所以一定要選擇用冷水煮，直接把元宵放入冷水當中，然後開火煮開後再慢慢煮上10來分鐘，這樣煮出來的元宵軟糯可口，而且不會破皮或者半生不熟。

2.覆水煮元宵

如果是剛做好的新鮮的元宵，其表面的水分是比較多的，所以可以用燒滾後的開水去煮元宵。但是用開水煮元宵也需要講究方式方法，需要進行復水煮。所謂的覆水就是在水開之後把元宵放進去，等水第二次開之後，新增冷水，然後再繼續煮，再開之後再進行第二次冷水的新增，再把它煮開，這樣煮的話元宵很快就能煮熟，而且煮出來的元宵也不會破皮或者軟塌。

3.邊煮邊攪拌

很多人喜歡煮元宵的時候一股腦的把元宵全部倒入鍋中，然後就不管它了。其實這時候一定要做一件事情，就是用飯勺輕輕的把鍋裡的元宵攪拌一下，邊煮邊攪拌，讓元宵與元宵之間不黏連，元宵與鍋底不黏連，這樣煮出來的元宵才會一個個不破皮，筋道又好吃了。

喜歡吃元宵又不會煮元宵的小夥伴不用再發愁如何煮元宵了，今天分享的這幾種煮元宵的方法，簡單好學而且效果非常棒，所以馬上元宵節就要到了，不如大家就自己來學著煮元宵吧。