火鍋配菜素菜大全?

近年來，冬季吃火鍋暖身已經成為主流了。不過，在涮火鍋時，大家已經習慣了以肉類為主的方式？火鍋要想吃得健康又美味，葷素搭配是必不可少的，這裡面也是一門不小的學問哦。下面就由小編給大家介紹一下在吃火鍋時搭配哪些素菜可以使火鍋吃的更加盡興。

火鍋配菜素菜大全

藕片

藕片可以說是素菜裡點的最多的一種了，幾乎是每桌必點的，這當然是我細心觀察到的啦。吃火鍋一般先葷後素，所以吃完了油膩的葷菜後來點清爽的藕片最適宜不過了。而且藕片經過煮制後並不是我們想象的那樣軟，而是很脆的感覺。

鳳尾

鳳尾也點的很多，因為它是火鍋裡少有的綠葉蔬菜。但是綠葉菜在麻辣火鍋裡會吸收些辣湯汁和紅油，比其他菜辣度高一些，怕辣的朋友如果想吃要慎重。

金針菇

火鍋菌類菜品裡點的最多的一種，不僅本身帶有鮮味，吸收了湯底的美味後，讓我們吃的欲罷不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙縫，而且經常會。

金針菇易散，所以現在有很多店將金針菇弄成一小束一小束的，方便客人食用。

冬瓜

平日裡冬瓜不是炒就是燒，再不就是做湯，但一放到火鍋裡，可以說是鮮美絕佳。因為瓜類蔬菜本身的特性，它在煮制過程中能吸收大量的風味，使人吃起來感覺相當入味。

土豆

煮好後口感綿綿的，又香，營養也豐富，深受很多食客歡迎。當然，還有土豆粉，也是火鍋裡的常客。好的土豆如果煮的時間也很合適，吃起來口感是很好的。客人還能選擇自己需要的軟硬度。

豆腐皮

雖然豆腐不是火鍋裡的常客，但以它為底料做出來的豆腐皮絕對是最接地氣的菜品之一。比起豆腐，豆腐皮經過煮制後更入味，也是火鍋裡很下酒的一道好菜。

豆芽

豆芽用來燙火鍋味道很濃很脆，但是不要煮的太久，軟了就不好吃了。因為入味，所以味道很重，特別是辣味，怕辣的朋友吃時得悠著點。另外豆芽易散，我個人倒是建議大家能借助勺子或筷子之類的餐具去燙豆芽。

當然還有很多其他的素菜，比如黃瓜、香菇、黃花菜、腐竹、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結等等，小編就不一一列舉了。

看了小編分享的這篇關於火鍋配菜素菜大全?大家對吃火鍋的葷素搭配是不是有了更加深刻的理解了呢，其實，吃火鍋，在滿足我們口腹之慾的同時，大家也應該儘量做到健康飲食，所以，在下次吃火鍋時，別忘了小編的這次分享哦，讓我們一起吃起健康美味的火鍋。