藕粉的功效與作用

大家都知道蓮藕的味道清脆可口，又有很好的保健和藥用價值，其實藕粉就是將新鮮的藕研磨成粉狀，藕粉在我們生活中也十分常見，那藕粉到底有哪些功效呢，研磨成粉的藕粉有沒有品質的區分們，下面就讓我們一起來了解一下藕粉的功效與選購吧。

一、藕粉的功效與作用

1、增進食慾

常吃藕粉可以增進食慾。藕粉基本成分是澱粉，並富含鐵、鈣等微量元素，主要作用是補益氣血，增強免疫力，另外由於含有鞣質，還具有有健脾止瀉作用。對於不愛吃飯的小朋友可以常吃藕粉來改善。

2、清熱涼血

藕粉具有清熱涼血的功效。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

3、益血生肌

藕粉具有益血生肌的作用。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫功能。所以常吃藕粉可以減少疾病的侵害，讓身體更健康。

4、美容作用

藕粉具有美容養顏的功效。藕粉是效果顯著而且價格低廉的的美容品，其豐富的營養有潔膚，美白功效。另外還能促進傷口癒合，提高細胞的再生活力，讓肌膚平滑細膩，因此常常被製作成藕粉面膜，適合任何膚質使用。

5、止血散瘀

藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

6、通便止瀉

藕粉具有通便止瀉的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

7、預防高血脂

藕粉中有豐富的黏液蛋白與膳食纖維，與食物中的膽固醇及甘油三酯結合以後，可以有效的減少脂類的吸收，對高血脂有一定的預防作用。

8、提高睡眠質量

食用藕粉對睡眠有一定的幫助。藕粉能清熱、養血、除煩，因此對於血虛，失眠患者有一定的效果。

二、如何選購藕粉

1、看顏色：純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等澱粉均無這種變化，都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。

2、用鼻聞：藕粉具有獨特的清香氣味，其他澱粉則沒有清香氣。

3、試手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩且滑爽如脂。

4、口嘗：取少許藕粉放入口中，其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉入口後則不易溶化，反而會黏糊在一起或形成團狀。

上文中詳細的介紹了藕粉的功效與作用以及在購買時怎麼挑選藕粉。看似小小的藕粉竟對人體有如此多的益處。另外藕粉不但營養豐富，食用方法也有很多，即可以沖水喝，也可以用作煮粥，但大家需要注意的是藕粉不宜與食醋一起食用，以免引起胃部的不適。