去吉林不要錯過哪些美食|瞭解吉林市美食攻略

祖國的河山風光無限好，今天小編想為大家帶來的是東三省之一的吉林省。民以食為天，如果我們去當地遊玩必定回去品嚐當地的特色美食，那麼吉林當地的特色美食有哪些呢？下面由小編一一為大家帶來吉林市美食攻略，大家絕對有用的可以記錄一下。

吉林市美食攻略

1.冷麵

吉林市的冷麵是朝鮮族的飲食文化與吉林市傳統的飲食文化碰撞相結合的一種美食。冷麵顏色基本分淺黃色和紫色，可過水煮熟之後撈出裝碗，澆上獨制鮮美的冰冷麵湯，再加入標配的朝鮮族辣白菜、醬牛肉片、半個熟雞蛋、西紅柿片、黃瓜絲和香菜段等等。入口爽滑清涼，十分開胃。2.殺豬菜

殺豬菜是極具吉林市特色的風味菜餚，一到冬天吉林市人必吃的美食就是殺豬菜。但是實際上殺豬菜並非是一道菜餚，而是包含了豬肉、豬頭肉、豬骨、豬血腸和豬內臟等一系列豬身上的部位，可謂是小型的全豬宴。吉林市人常選取現場屠宰的新鮮的豬來製作殺豬菜，而酸菜作為黃金搭檔一般必不可少

3.鍋包肉

鍋包肉是吉林市傳統招牌菜，酸甜口味的鍋包肉不僅被吉林市人偏愛，很多外來的食客也非常喜愛。鍋包肉製作的每一個步驟都講究兩個詞“適中”，這體現在裡脊肉的裹粉一定厚薄適中，烹飪時火候也適中，醬汁分量必須適中，不至於多到將鍋包肉酥脆的外皮泡軟。入口時應是外層酥脆，內裡鬆軟，酸甜適中。

4.煎粉

煎粉不僅是吉林市的經典小吃，而且也是吉林市人飲食生活不可缺少的一部分。製作時通常將煎粉塊煎炒成碎小塊狀，以便於使煎粉的外層更加地均勻焦香，然後炒熟盛入碗內加入適量調味料，淋上麻醬、辣椒和蒜汁，再撒上翠綠的香菜末，澆上精心熬製的濃郁鮮美的雞湯。入口時煎粉外層的酥脆與內裡的綿軟相融合，令人慾罷不能

5.溜肉段

溜肉段是吉林市傳統招牌菜餚。製作時需將一塊豬裡脊肉切成扁條狀後加入調料醃製備用，接著將豬肉塊裹上適量的澱粉糊逐個放入油鍋中炸制，直到表面金黃撈出，再準備復炸直至焦硬酥脆。炸制好的豬肉可以搭配辣椒或其它蔬菜一起炒制，成品的溜肉段裹滿濃汁，鹹香可口，酥中帶軟。

6.一鍋出

吉林市人制作一鍋出時所用到的食材非常豐富，如排骨、大油豆角、土豆塊、玉米等等，常搭配玉米餅作為主食，但是會因餐廳主廚製作習慣不同而略有差別。一鍋出恰如其分地將肉質軟嫩的排骨、綿軟爽口的油豆角、粉糯清香的土豆和清甜可口的玉米融合在一起，給人滿滿幸福感。

給大家介紹了這麼多的吉林市美食攻略，想必大家到達東三省以後都有心理的盤算了吧。再給大家帶來一個小知識，解放軍就是從東三省發家的，然後在49年初解放了全東三省從而解放了全中國。所以不管是美食還是紅色根據地，吉林都是一個值得大家去旅遊的地方。