吃之前需要了解的知識|小碗菜的歷史起源你知道多少呢

不知不覺大碗菜和小碗菜火遍了全國，都喜歡吃這兩種菜，但卻很少有人知道他們的歷史，今天我們就來說一說，小碗菜的歷史起源。

小碗菜的歷史起源

1.小碗菜屬於湘菜中的一種，它最早的雛形是瀏陽蒸菜，後來經過了不斷的改變，成為了現在的小碗菜，蒸菜是湖南地區傳統名吃，要說起瀏陽蒸菜，他的發展歷史已經有500多年了，最早起源於明朝，當時一批福建人因為倭寇戰亂，所以考入了江西的宜春，緊接著廣東人接踵而至，人數達到了萬人以上，其中一部分逃入了大山中，開墾荒地，而這部分人後來被稱為了客家人，隨著時間的推移，也有了自己獨特的客家文化。

2.瀏陽蒸菜跟瀏陽的客家人做飯的習慣有很大的關係，過去的農村人口比較多，農村勞作也非常的辛苦，尤其是午飯和晚飯沒有太多的時間做飯，因此他們會在早上的時候就把一日三餐都做好，做好的飯菜會用特有的容器盛出，根據吃飯的人口數量，分為等量的幾份，每份都用小碗裝著，這也就是後來的小碗菜的來歷。

小碗菜的菜品有很多種，比如蘿蔔條蒸香腸，蒸豆腐，乾煸豆蒸臘肉，蒸茄子，滷豆腐等等，大部分的菜品特色都是以蒸為主，健康營養又美味。