說起養生，是現代人非常流行的一生生活方式。你若是出門和人聊天，不懂得那麼幾點養生知識，別人就會用異樣的眼神看你，覺得你不是這個時代的人。要說養生，最簡單最直接的就是從吃開始了，怎麼吃養生呢，中國養生學歷來認為，吃的清淡是最養生的。
一、少食清淡是養生正道
少食，即吃得要少;清淡，即吃的東西不要味厚。能做到這兩點，就是聖人之道，也是人們養生的正道。
《黃帝內經》講：少食補氣，味淡補氣。現代病可以說大部分都是吃出來的，一開始人們並不能夠完全察覺，直到現代醫學診斷出來是什麼病的時候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。病，只是一個名而已。一棵大樹有一個主幹和數不清的枝葉，缺少整體觀的人往往注重的是枝葉，具有整體觀的人首先關注的是主幹。
以常人而論，人活著不可以不吃飯。換句話說，吃飯應該是人生活中一個非常重要的環節，也就是主幹。孟子講：“人生莫過於食色二欲。”
食和色是人生的二欲，色慾是很暫短的，懂得道的人把它作為繁衍後代的一種行為，這個任務完成了，有道之人並不去貪戀它。但是，食慾卻是天天都有的，至少一天吃一頓。
二、幾種清淡養生菜譜介紹
1、木耳炒小白菜
自入冬以來我國多個城市遭遇霧霾天，城市空氣質量為嚴重汙染。霧霾天氣是心血管疾病患者的“健康殺手”，尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人，霧天最好不要出門，更不宜晨練，否則可能誘發病情，甚至心臟病發作，引起生命危險。在飲食上應多吃一些具有清肺的作用的蔬菜。木耳炒小白菜是冬季家庭餐桌的常見菜。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。 還含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2、雞湯豆腐小白菜
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。也是孕中期的孕婦們滋補的好肉類之一。這個時期的孕婦，在經歷孕早期的不適應之後，就是該增加營養的時期，多吃些雞肉，來加強蛋白質的攝入。雞肉的做法有很多種，針對孕婦的做法一般都要吃的清淡些，特別是那些辛辣刺激的食材，最好少吃或者不吃，這樣生的寶寶會更聰明健康!
雞肉：通乳生乳,利尿消腫,提高免疫力,聰耳,調經,養陰補虛，可溫中益氣
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
3、西芹炒百合
這道菜清脆爽口一直很喜歡，西芹炒百合，加了幾片胡蘿蔔片，清清爽爽看上去就很有食慾。西芹性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功效。
4、荷塘小炒
我家人都很喜歡吃藕，所以常做各種藕做的菜，這道菜的色彩看上去是不是很閱目呢，口味清淡，很適合孩子跟老人。藕和黑木耳搭配可以滋補腎陰。可能別人家的藕和荷蘭豆都事先要焯水的，出來的藕片雪白，顏色漂亮，但我不喜歡焯過水的感覺，所以沒焯水，直接炒了，直接炒出的藕和焯過水的口感有很大的不同，你們可以都償試一下，然後選擇自己喜歡的，另外我加了少許的耗油，為的是提提鮮味，所以呢，藕有點米色。
看了上面這麼多關於養生和清淡養生菜譜的介紹，大家是不是對養生知識有了更加全面的認識，也一定學會了最簡單的養生菜餚的製作方法了吧。說起養生，說難不難，說簡單也是不簡單的，最主要的還是要吃得科學合理加上身體鍛鍊，然後就是貴在堅持哦。
千里飄香谷
