怎麼做？|菜譜青菜

我們都知道，食物要吃好還要配料好，配料不行那麼肯定食物也就竄了味了，食物之間都有千差萬別的模樣，那麼有時候我們吃的時候要注意挑選，選錯了可能食物對身體的效果就會是不一樣的了，那麼我們怎麼能把食物做好呢！菜譜青菜怎麼做？

一、菜譜青菜-豆腐炒青菜

1、因為豆腐也是很講究的，在不用的時候需要泡在鹽水裡，保鮮的同時還能避免豆腐裡的水分蒸發;炒菜時只需把豆腐切成小塊，再煮熟，這是為了去掉豆腐的澀感。

2、之後再把青菜放入油鍋清炒，等青菜熟了，就放入煮熟的豆腐翻炒，最後放鹽翻炒再起鍋。做這道菜，要以嫩為主，老豆腐做這道菜並不合適，因為它沒有嫩豆腐入口即化的感覺，嫩豆腐還需要以新鮮為主，因為豆製品對溫度的要求比較高，一直處於高溫環境中，豆腐裡的硫元素在微生物的影響下會變成硫化氫或者二氧化硫出現臭氣。

3、煮豆腐的時候也不能耽擱太久，因為豆腐煮的時間長了，就會失去鮮嫩，只剩下豆腐渣的口感，因此只需要放在水裡煮三到五分鐘即可。青菜也不能翻炒太久，為的就是保持青菜鮮脆的口感，兩種食材的嫩都保留了，豆腐的入口即化和青菜的脆就會形成鮮明的口感對比，給人眼前一亮的感受。

二、儉入奢易，奢入儉難

平日裡吃慣了大魚大肉的人，想要讓他每天吃簡單的青菜，一頓兩頓還好說，多了就受不住了。因為舌頭習慣了高昂稀有的美食，反而對最常見的菜式不屑一顧，不過，身體卻不會這麼老實。作為一道綠色美食，青菜的營養價值並不輸於市面上那些營養保健品，單是一個純天然綠色食品的優勢，就能力壓一眾保健品，再加上它可以補充人體所需的維生素、膳食纖維、礦物質等，又擁有促進新陳代謝的優勢，是大自然最好的饋贈。

三、青菜在人類生活中扮演著很重要的角色

日常營養的補充，普通人家的飯菜，病患者的清淡食物，都能見到它的身影。而青菜梗，壞掉的青菜葉也能用來畜牧養殖，另外它的菜籽還能用於榨油食用，在一些石油稀缺的地方會把青菜籽油拿來做工業油用，一舉兩得。

菜譜青菜，就是這麼神奇了，所以要保養好身體也當然要選擇對食物和飲品了，其實，我們日常生活中可以吃的東西很多，對於年輕人一般都是百無禁忌，但是如果是蔬菜的話，可能要求就不是那麼嚴格了，主要是要會選，其次是會做菜，那麼以上文章就是這些！