巧克力用什麼做的

巧克力是一款零食，也是孩子比較喜歡吃的一款零食，那麼，大家知道巧克力用什麼做的呢，可以看看文章的詳細介紹，愛吃巧克力的人可以多看看這方面的文章，對於自己親自動手製作巧克力比較有好處，是非常不過的健康營養美食喲。

一、巧克力用什麼做的

巧克力是以可可豆、糖、可可脂為原料製成的。

把巧克力塊加熱，做成攝氏50來度的巧克力漿。取出其中的3/4，通過巧克力漿與大理石案板的不斷接觸，將其溫度降至攝氏25度左右。這個是製作巧克力的最佳溫度。

在巧克力漿里加入茶、黃油和糖。用攪拌機攪拌，然後將巧克力漿放入模子中。等它冷卻變硬後，就做成了各種各樣的巧克力。

將做好的成型巧克力放進純的可可漿裡蘸一蘸，這樣可以給它一個光亮的外表。

知道巧克力為什麼是“只溶在口,不溶在手”嗎?

可可油在室溫下是固體，在華氏92到93度下溶化，而這個溫度正好是人類舌頭的溫度。

二、其他巧克力的做法

1、酒心巧克力

主料：巧力(外皮)100g，巧克力(酒心)30g，朗姆酒(看個人口味)30ml。

輔料：黃油30g，煉乳10g，糖適量

步驟：

1)準備好材料。

2)巧克力皮：將100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分滿即可，然後轉動模具，使巧克力貼於模具壁，形成酒心巧克力的外殼。

3)酒心：將黃油和30g巧克力同樣隔水融化，之後加入剩下其他的材料，攪拌均勻。

4)倒模：把酒心晾涼些(不凝固的狀態)，倒入模具，倒滿為止。

5)成品：冰箱冷凍數小時，脫模即可食用。

2、松露巧克力

主料：巧克力軟心：黑巧克力100克，巧克力表層：黑巧克力130克，可可粉50克

輔料：動物性淡奶油3大勺(45ML)，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)

步驟：

1)首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。

2)隔水加熱並不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然後就可以把碗從水裡拿出來了。

3)在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。

4)倒入1大勺朗姆酒(或白蘭地)，攪拌均勻。

5)拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。(冷藏過夜效果較好)

6)冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀(不需要太圓)，然後放在平盤裡。

7)重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裡。

8)取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。

9)巧克力溶化後從水裡取出，冷卻至和手心差不多的溫度。

10)用小勺挖起一個第7步做好的巧克力軟球，放進第9步的溶化巧克力裡。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出。

11)把撈出來的巧克力球放進可可粉裡。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裡滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。

12)用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器裡儲存即可。

文章讓我們知道了巧克力用什麼做的，那麼，愛吃巧克力的人是不是可以嘗試自己做呢，這篇文章對於家裡有孩子的媽媽們比較實用，因為巧克力幾乎是所以孩子的最愛，這時候，媽媽們就可以為孩子多做巧克力來吃，親自動手做孩子更喜歡吃。