如何挑選大米|哪種米煮稀飯好吃

稀飯是我們必不可少的佐餐，通常是用大米和水熬製成的，而我國的大米品種主要有梗米、秈米、糯米。那麼哪種米煮稀飯好吃呢?大家心中有答案了嗎?我們一起來揭曉答案吧。

一、哪種米煮稀飯好吃

梗米煮稀飯好吃，梗米粘而不膩，最適合煮稀飯。秈米粘度低於梗米，最適合煮乾飯。糯米香糯黏滑，最適合做粽子、年糕這一類的粘性小吃。大家明白了嗎?

二、如何挑選大米

1.看色澤與外表

優質的大米其顆粒大小均勻，而且飽滿度很高，並且米粒是有光澤的白色，有碎米也是正常的現象。

2.看糠粉

我們可以拿把大米在手裡，鬆開手後，看看手上是否有很多糠粉，優質的大米的糠粉是很少的。

3.聞氣味

我們可以抓一小把大米，然後對著大米哈熱氣，也可以摩擦大米讓其發熱，然後我們再聞一聞大米的味道，優質的大米聞起來只有清香味，而沒有異味。

4.嘗一嘗

我們可以拿幾粒大米嘗一嘗味道，優質的大米生吃也是有著微甜的味道，沒有異味。

5.看包裝

如果是袋裝大米，我們就要看看包裝袋上是否有生產日期、保質期、質量等級、生產許可、產品標準號等重要標識。

三、如何儲存大米

我們可以把花椒裝在小紗布包中，然後把紗布包放在米堆裡面，一定要密閉容器，這樣花椒釋放的味道才會起到驅蟲的作用。用小布袋裝適量花椒，放入裝有大米的容器中，密閉容器口，利用花椒釋放出的揮發性物質驅蟲，同樣的道理，我們還可以用大蒜或者橘子皮。

用梗米煮稀飯最好吃，大家記住了嗎?學過歷史的朋友都知道，我國是最早種植水稻的國家，那麼大米的食用歷也是非常悠久了，約有七千多年了。這樣悠久的飲食文化是其它國家所不能比擬的，大家一定要好好珍惜並要繼續傳承下去。