人蔘煮什麼好比較滋補

日常生活中我們常說補身體會吃一點人蔘，人蔘雖然算是名貴的種草藥，但是現在隨著人們生活水平的提高人蔘也成了日常隨處可見的食用品。簡單的人蔘泡水就可以讓我們補充體力，那麼大家想要補身體，人蔘煮什麼會比較好比較滋補呢？

人蔘煮什麼好比較滋補　　

人蔘燉雞比較滋補

1、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(背連背)，放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。

2、將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。

3、蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片;青豆、紅棗洗淨;生薑去皮，洗淨，切片，待用。

4、瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人蔘湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人蔘放在蒸好的雞背上。

5、食用時，人蔘可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。

營養保健品之人蔘進補的五大誤區　　

1、喝人蔘燉雞湯是最好的滋補方法

很多年以來，中國民間流行一種滋補方法，那就是入冬時用人蔘燉雞湯喝，人們常常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發現，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。

2、吃人蔘上火

很多人都認為“吃人蔘上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人蔘的最大誤解。很多人吃完人蔘後上火最大的原因就是吃的過量了。

但人蔘的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現流鼻血、生口瘡等現象。那吃人蔘每天定量多少適合呢?鮮參和幹參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。

3、夏天不能吃人蔘

有人說，夏天不能吃人蔘，否則上火，這種說法非常偏面。專家認為，夏天是可以吃人蔘的，只要在服用人蔘的時候，注意種類和數量上跟冬天服用上略有區別就行。

人蔘有以鮮參、白乾參(生晒參)、紅幹參(紅參)、參須、人蔘粉以及人蔘皁苷片為代表的人蔘製品。夏天可吃的人蔘種類比較多，例如：鮮人蔘、生晒參、參須、人蔘粉、人蔘皁苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。

4、兒童和青年人不用吃人蔘

兒童能不能吃人蔘，要因人而宜。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人蔘的。但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人蔘，但要嚴格控制用量。

以上就是人蔘煮什麼好比較滋補的幾種方法，大家可以在日常生活中參照起來。人蔘營養非常豐富，是我們日常生活中不可以缺少的。從古至今都是用人蔘補身體可見人蔘的價值非常高。常在電視劇中看到古代進貢給皇帝也常常提高人蔘，可見人蔘的價值 。