根可以吃嗎|香菇切根嗎

今天小編要和大家介紹的問題是;香菇切根嗎?不知道大家喜不喜歡吃香菇，如何做香菇這道菜的呢，對這個問題是否有答案。大家對香菇又瞭解多少呢。小編特地研究了一下香菇，接下來就讓小編來解答大家的疑惑，讓大家更加全面的瞭解香菇。

一、香菇切根嗎

可以切也可以不用切

將香菇去根一般是為了方便擺盤，使其看起來比較美觀而已，它的根部是可以正常食用的。實際上被去除的香菇根也不會被浪費，在做湯或者制滷的時候，一般就會使用到，在家烹飪香菇的時候，只需要注意洗淨香菇根上的泥土，即可放心烹煮食用。香菇根部纖維素太多，不好嚼動。因此大家在做香菇的時候根據自己的意願，對香菇根部進行切除。

二、香菇的種類

香菇分為三種，第一種是花菇，因為其頂部分佈著不規則的花紋而的得名，是香菇中等級最好的一類品種，第二是冬菇，冬菇的頂面沒有花紋，且顏色較黑，冬菇是可以一年三季盛產的香菇品種，第三是香蕈，這是香菇中等級最低的一類品種。

花菇是香菇中等級最高的一類品種，因為其植株的頂部具有不規則的花紋而得名。花菇的頂部大多呈現黑色，且裂紋中呈現白色，肉質較厚。花菇適合在低溫的環境中生長，溫度越低，花菇的生長速度越快，花菇的品質也會更好。

冬菇是香菇中品質僅次於花菇的一類品種，體內含有一定的微量元素和營養成分，對人體有一定的好處。冬菇的頂部呈現黑色，肉質較厚，在生長初期冬菇的邊緣是向內卷的，等待冬菇生長一段時間後，其邊緣會呈現向上微翹的狀態。

香蕈是香菇中質量最差的一類品種，香覃的個頭較小，肉質較薄，經常切片加工成薄片使用，而且香蕈的形狀和花菇冬菇不同，大多都是散開的形狀，不像花菇那樣緊湊，而且香蕈的口感也沒有冬菇的細嫩，所以價格也較低。

以上就是小編對：香菇切根嗎，香菇的種類及作用的介紹啦，不知道大家有沒有跟家瞭解香菇了。香菇的好處也是多多的，在家裡有時候也可以將香菇燉，配豬肉或黃瓜等一起炒，可以做香菇肉丸，香菇粥還可以自制香菇醬。香菇的用法也是很多。有沒有喜歡上香菇呢。