一至兩天。臭豆腐含有一定的鹽分,因此不容易腐爛變質,但是做熟後的臭豆腐在夏天炎熱的環境下只能儲存24小時。如果是真空包裝的可以根據保質期放入冰箱儲存。一般的臭豆腐除夏天外可以放在室內儲存,但要注意放在通風、陰涼處,避免沾水。