魚湯用冷水還是熱水呢|魚湯用什麼豆腐

魚湯是一道有比較高的營養價值的湯品了，魚湯中含有豐富的營養價值，而且在一定程度上還有一定的保健的作用，所以平時我們熬一些魚湯來喝對我們身體健康是有好處的，魚湯熬的時候也可以搭配一些其他的配菜，其中豆腐是常用的，那麼魚湯用什麼豆腐比較好呢?我們熬魚湯的時候加熱水還是冷水呢?

一、魚湯用什麼豆腐

有的人燉魚湯的時候喜歡搭配豆腐，因為這樣不僅可以使我們的營養價值更豐富，而且搭配豆腐的魚湯喝起來味道也特別的鮮，那麼我們燉魚湯的時候用什麼豆腐比較好呢?一般我們燉魚湯的時候用那種比較嫩的豆腐就可以了，這樣的豆腐可以提升魚湯的鮮味，讓我們喝起來更加的美味。

二、魚湯用冷水還是熱水呢

平時我們把魚處理好之後，其他的搭配的食材也準備好之後，最後燉魚湯的時候需要需要加水，那這個時候加熱水好還是涼水好呢?相信很多人燉魚湯的時候都會加入涼水，因為這樣可以使魚湯熬的更徹底一些，但是這樣做是不正確的，我們往魚湯中加水的時候應該加入熱水，如果我們往魚湯中加入涼水的話，可能會使我們燉出來的魚湯比較腥，而且我們在煮魚湯的過程中可能會使我們的魚湯比較的散，，因為如果我們加入涼水的話由於與魚表面的溫度存在一個差值從而造成魚的表面迅速的收縮，這樣對魚肉中的營養物質進入湯中也是不好的。

平常我們燉魚湯之前有的人會把魚放在油鍋中炸一下，但是如果魚帶有水分的話炸起來可能會出現濺油的情況，這個時候我們可以往鍋的油裡面撒入少量的食用鹽之後再炸魚，這樣我們炸的時候就不會出現油花飛濺的情況了。好啦，小編關於魚湯的講述就先到這裡了。