早餐吃紅薯的作用你知多少

紅薯作為四大糧食之一，屬於粗糧種類。很多人都喜歡吃粗糧，尤其紅薯，紅薯口感微甜，又含有大量的澱粉，不管是口感的享受還是能量的補充，紅薯都能滿足要求。所以紅薯受到很多人的喜歡，不管是早餐還是午餐以及晚餐，很多人都喜歡，但是早餐吃紅薯的作用你知多少？

早餐吃紅薯的作用你知多少

一、紅薯的簡介

番薯(學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

二、紅薯的營養

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

三、紅薯的藥用價值

薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性慾、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。日本科學家研究發現薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質能保持人體動脈血管壁的彈性，有效地防止動脈血管粥樣硬化。

四、早餐吃紅薯的作用

早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用。

看了小編對紅薯的解析，以及早餐吃紅薯的說明，大家都知道早餐吃紅薯的優缺點了吧。紅薯不僅富含澱粉，而且纖維粗大，有助於人體腸胃的蠕動，所以要想保持身材或者想減肥的人，多吃紅薯有助於達到自己想要的目標。紅薯老少皆宜，雖然紅薯優點但是為了飲食均衡，大家還需要多吃別的食物。