如何挑選蘋果|蘋果壞了一點還能吃嗎

蘋果想必大家都不陌生，它的營養價值很高，富含礦物質和維生素。蘋果的熱量很低，而且蘋果酸還可以幫助代謝，是減肥人士的極佳選擇。蘋果幾乎是一種家家常備的水果，不過一不小心就容易放壞，那麼蘋果壞了一點還能吃嗎？又如何才能挑到好吃的蘋果呢？

一、蘋果壞了一點還能吃嗎

首先蘋果壞掉有很多原因，如果是碰撞導致的損壞，細胞造成破損，本來沒有顏色的果肉也變成了深色，這種情況雖然看起來不好看，但是蘋果其餘部分的健康還是沒問題的。蘋果在運輸過程中，甚至我們買回家的路上都容易磕碰到，這都是機械損傷，對於蘋果的品質來說沒有太大影響，只要把壞掉的部分切除掉就可以，不過這種蘋果應該儘快處理，如果多放置一段時間，損傷的地方與空氣接觸就容易滋生微生物，這樣就變成了另一種情況。

蘋果出現腐爛的情況，這就意味著各種微生物在裡面繁殖了，特別是一些真菌微生物，在裡面繁殖的速度非常快，而且很容易產出毒素物質，這些有害物質從腐爛的部分向其他部分擴散，那些沒有腐爛的部分也同樣含有了少量的微生物代謝物，如果吃了很容易出現噁心腹瀉的情況，甚至還有可能出現中毒的危險，所以蘋果只要出現了腐爛的情況，就儘量別吃了。

還有一種情況是出現凍傷，蘋果在冰箱裡放久了會有一定程度的凍傷，一般不會出現毒素，只是會影響口感，而且裡面的營養部分被破壞，建議不要食用。

二、如何挑選蘋果

1.買蘋果要挑紅的，不要挑綠的，綠的還沒有熟，最好挑紅中帶黃。這樣的蘋果比較好。全紅的蘋果帶軟化劑的，正常蘋果是自然日照所以紅中帶黃的。

2.放在手裡掂掂重量，重的蘋果，比較甜水多。輕的大部分是不新鮮的，水不多，所以比較輕。

3.如果挑黃元帥或黃香蕉蘋果，麻點多發黃的比較甜好吃。

4.好吃的蘋果聞起來比較香，所以拿在手裡聞一聞，香的蘋果比較好吃。

5.挑蘋果要挑光滑，沒有斑點坑窪，比較圓潤的蘋果相對而言比較好。

蘋果壞了一點還能吃嗎這個問題主要取決於蘋果是機械性損傷還是出現腐爛，機械性的損傷不會對蘋果的品質有太大的影響，但腐爛的蘋果建議就不要再吃了。而被凍傷的蘋果雖然不會有害，但口感和營養價值都會大打折扣，可以酌情食用。小編還給大家介紹了一些挑選蘋果的小技巧，快去試一試吧！