“鮒魚只得西江水,霹靂一聲到九天”。鮒魚即鯽魚，是中國最為常見的淡水魚之一，它是幾乎家家戶戶都吃過的魚類，鮒魚肉質鮮嫩，而且還富含營養，深受各個家庭的喜愛和歡迎。眾所周知，鮒魚做起來並不困難，但是如何把鮒魚做得美味又有營養是很有講究的，現在小編就帶著你來看看，如何把鮒魚做成一道美味佳餚。
鮒魚應該怎麼做才好吃
一、冬瓜薏仁鮒魚湯
所需食材準備：
鮒魚一條，冬瓜，薏仁五十克，枸杞七克，姜，大蔥白，蒜兩瓣，香菜，鹽，適量的麻油。
冬瓜薏仁鮒魚湯製作步驟：
1.將買回來的活鮒魚用清水洗乾淨，接著把不需要的內臟和魚鱗去掉，放置一旁。冬瓜要去皮切塊。
2.將薏仁浸泡在溫水之中一個小時，枸杞用清水洗乾淨晾乾放置一旁。
3.生薑切成片狀，蒜和香菜切成末，大蔥白切成一小段一小段即可。
4.將油倒入預熱好的鍋中，再放入蔥薑蒜來爆，讓味道更香。
5.爆得差不多了就可以把鮒魚放下去煎了，煎至發黃即可。
6.接著倒入適量的水，把薏仁全部放入，調至大火待其燒開，後轉成小火，把鍋蓋蓋上煮上三十五分鐘。
7.最後放入事先準備好的冬瓜，煮了二十分鐘後再放入枸杞，再煮三分鐘即可開蓋，可以按自己的口味和需要放入適量的鹽，出鍋後放入適量香油，還可以撒上香菜。即成。
二、糖醋鮒魚
所需食材準備：
活鮒魚一條， 蔥，姜，蒜，油，料酒，糖九十克，適量的醋，適量的醬油，適量的鹽，適量的麻油。
糖醋鮒魚製作步驟：
1.首先將活鮒魚用清水洗乾淨，把內臟和魚鱗處理乾淨，在鮒魚身上斜切幾刀，這樣便於入味。
2.將蔥薑蒜、料酒、糖、醋、醬油和麻油混雜在一個碗裡，並將其攪拌，做成糖醋調料，按自身所需調整比例。
3.拿出一個乾淨的鍋，倒入油，待油熱了便可把鮒魚放入去煎就可以了。
4.把鮒魚煎至上色之後，倒入調製好的糖醋調料，要均勻澆灑，然後把鮒魚翻過來煎上一分鐘，儘量讓鮒魚充分與糖醋調料接觸，達到入味效果。
5.最後裝盤上桌，大功告成!
小編教給你的健康美味的冬瓜薏仁鮒魚湯，和甜酸香酥，味道可口的糖醋鮒魚有沒有讓你口水直流呢?簡簡單單又十分普遍的食材，也可以做出獨具特色的美味，大家都是買一樣的魚，但是學過小編教你的菜餚做法的你，會給餐桌帶去特別的香氣與美味，快學起來，做一道屬於自家的好吃又健康的鮒魚菜吧!
千里飄香谷
