用手扯掉貽貝外面的鬍鬚,這是貽貝足絲,再用較硬的刷子刷洗貽貝的外殼,主要是去除殼上汙漬、雜質、苔蘚。沖洗乾淨的貽貝放到盆裡,放入足量的淡鹽水,浸泡10小時左右,讓貽貝吐出泥沙後。注意如果貽貝外殼已經破碎或者是無法合上就需要丟棄了。