湖北過年吃什麼

馬上就要過農曆春節啦，中國地大物博，每個地方過年都會有自己的習俗以及吃食，那麼大家知道湖北過年吃什麼嘛?傳統的餃子湯圓等都不是湖北人的最愛，其實湖北人對於飲食最為講究，在健康與味道上也很注重，於是雞湯等食物就備受湖北人喜愛。

雞湯湖北過年要喝雞湯,象徵清泰平安。其中,主要勞動力還要吃雞爪,寓意“新年抓財”,“有希望的後生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞頭,有“出人頭地”之意。把蓮藕切成片狀,兩片之間夾做好的肉餡,外面用一層溼麵粉裹住,然後放油鍋炸成金黃色,吃起來有點軟也有點脆。五化肉吊起來,用一種燒起來很香的樹葉大火用煙燻,然後掛在通風乾燥的地方。過年還有一些必做的菜,滷牛肉、滷鴨脖、滷雞爪等,用八角葵等香料作成滷汁,作出來的顏色紅中帶黑,味道很不錯,一般和辣椒配在一起炒來吃。

湖北團風人春節第一餐喝雞湯,象徵“清泰平安”。其中,主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”,“有希望的後生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿,取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶,第-餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二個煮得很嫩,可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”,新女婿回岳家,必須忍受岳家人的戲弄而不得動怒。黃陂拜年的順序為“七年級拜本家、八年級母舅、九年級回岳家”。家有親喪者,必以籃紙寫一服字貼在門口,謝絕賀年。

這天要把水缸挑滿,保證3天有水用,這叫“福水長流,子孫富足”(有自來水後,該習俗無形廢止)。然後要收拾屋子,換春聯,貼門神。黃昏時開始祭社,過小年(臘月二十四)時請灶神“上天言好事”,除夕時灶神已回來,歡迎他“下地降吉祥”。不管多忙,到這天一定要做好全家人的新鞋,這叫“過年穿新鞋(Hai),喜事一起來”。然後要將牲畜餵飽,囑咐狗不要亂吠,以免嚇跑財神。先放鞭驅邪,天亮前吃年飯,“越吃越亮”,吃時魚不能動筷,要“年年有魚(餘)”。其間長輩給晚輩“壓祟”錢(今之壓歲錢其實是訛傳)。年飯後全家圍爐喝茶聊天,據說這天如果午夜前入睡,鬼魂就會附體。守歲時家裡燈都要亮著,午夜一過,家家鞭炮齊鳴(武漢1994年開始禁鞭)。

以上介紹的就是關於湖北過年吃什麼以及湖北人過年的習俗、湖北人過年的飲食習慣等。雞湯是湖北很重要的一項新年習俗。其實不管在哪個地方，過年最主要的就是一大家子團團圓圓，親朋好友在一起開心喜慶的過新年，二食物則為輔潤色了新年團圓的氣氛。