麵粉保質期是多久

麵粉是日常生活中十分常見的一種食材，相信大家都不會感到陌生吧。利用麵粉可以做出很多麵食，因此在生活中比較常用。但是，許多人都不知道，其實麵粉是有一定的保質期的，過期的麵粉很有可能會包含有毒物質，因此不宜再吃。一起來看看吧。

我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麵粉等);按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等;按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

一、麵粉保質期多久

麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。

二、放了一年還能吃嗎

首先，從麵粉進口的角度出發，進口麵粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝麵粉，這種小包裝的麵粉是在生產時就新增防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝)，一般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過新增防腐劑和乾燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合麵包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般為1年。

所以大家參考自己買的是何種麵粉，再對應是否可以食用。

三、麵粉過期了有什麼危害

麵粉過期危害巨大，面製品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度溼潤就會啟用從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物。

麵粉保質期是多久？相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。麵粉在日常生活中比較常見，利用麵粉可以做出各式各樣美味的麵食。不同的麵粉的保質期可能有所不同，大概是從三個月到一年不等，但是，要切記過期的麵粉就不要再去吃了。