牛腰子怎麼吃補腎

牛腰子大家吃過嗎，知道牛腰子怎麼吃補腎嗎，可以看看文章對於牛腰子的介紹，讓我們更好的瞭解了牛腰子這款美食，這款美食是孩子們比較愛吃的美食，因為口感比較好，並且可以做成各種的菜品來吃，作為午餐來吃是不錯的選擇喲。

一、牛腰子的介紹

牛腰子顧名思義就是牛的腎，與豬腰子相比，吃得稍微少一些。不過其營養價值和豬腰子比起來一點兒也不遜色。很多人都不喜歡吃腎臟，因為腎臟有一股腥味。想要去除牛腰子的腥味，不妨將牛腰子用食鹽、料酒、花椒水等醃製一下，就會有很好的改善。另外，牛腰子可以煮著吃、炒著吃、烤著吃，味道都是非常不錯的。

二、牛腰子的營養價值

牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有補腎氣、益精的功效。牛腰子味鹹、性溫，入腎經，具有補腎氣，益精的功效，治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症。

三、牛腰子怎麼吃補腎

1、青椒炒牛腰

材料：牛腰子、青椒適量，食鹽、醬油、味精適量

做法：

(1)將牛腰子洗淨切片，放入沸水中焯一下，青椒切塊;

(2)鍋內油燒熱，放入蔥絲炒香;

(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;

(4)加入醬油、味精、食鹽翻炒均勻即可。

2、麻油牛腰

材料：牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、薑絲、鹽、米酒各適量

做法：

(1)將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動1小時，取出備用;

(2)花椒浸泡在開水中，待涼即為花椒水;

(3)將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用;

(4)炒鍋中放入胡麻油、薑絲爆香，放入牛腰以大火炒2分鐘;

(5)加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。

3、炒牛腰

材料：牛腰適量，食鹽、料酒、味精、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、辣椒粉、洋蔥片、花椒水各適量

做法：

(1)將牛腰子去臊後切成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、洋蔥片、花椒水醃1個小時;

(2)取出雜務，用幹澱粉上漿，入8成熱油鍋中炸至定型取出;

(3)原鍋留少許油，將炸好的腰子放入翻炒，放鹽、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均勻後出鍋即可。

4、烤牛腰

材料：牛腰子、洋蔥各適量，食鹽、味精、料酒、孜然少許

做法：

(1)將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、醃2個小時;

(2)鐵板上火，燒至極熱後刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板;

(3)牛腰子取出雜物，控淨血水;

(4)待鐵板燒透後轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，並不停地攪動。隨時往上面滴油;

(5)待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉，拌均勻後裝盤即可。

學會了牛腰子怎麼吃補腎以後，大家可以多吃這款美食，這款美食營養價值比較高，文章介紹了這款美食的四種做法，也是比較經典的做法，喜歡吃的人可以看看這款美食的具體做法技巧，能夠幫助我們更好的做這款美食，口感更好喲。