我們都吃過煮雞肉,雞肉煮熟的味道香軟可口,煮後還可以喝鮮嫩的雞湯。雞肉是日常生活中常見的肉類飲食,在家做雞的人們很多時候會做煮雞肉。你知道煮雞肉多久可以食用嗎?愛吃雞的朋友們,要把雞肉做得恰到好處,還需要掌握一些烹飪方法哦。
一、煮雞肉多久能熟
煮多久要視情況而定。
如果是飼養場的肉雞,中等塊大小的,十五分鐘左右能行。
如果是農家放養的土雞,那就不行了,土雞的肉老得多。
如果把雞肉切成片,煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了,提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裡到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉,少添點內臟。不能放調料。
二、白煮雞肉做法
食材
雞肉,雞蛋1個、小白菜1把、食鹽適量、白糖適量、白胡椒適量、澱粉適量、香油適量、雞精適量、水適量
步驟
1、雞肉裡放入雞蛋,鹽,糖,白胡椒粉,澱粉
2、用筷子,朝一個方向,順時針或逆時針,快速攪拌
3、攪拌好後,用勺子舀出一個圓形,如果實在弄不好,用手也行
4、然後放入熱湯中,我煮的是一鍋清水,如果有高湯就nice了
5、丸子煮好後,就會浮到水面上來
6、這時放入青菜,煮開後,放鹽,雞精,香油即可
三、以下食物不能與雞肉同吃
1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
2、雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相剋,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋:同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋:同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋:會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應較為複雜。
煮雞肉多久能熟呢?愛吃雞的人群是不是也有這個疑問,其實要根據具體的種類來判斷哦,比如是農家土養的雞煮的時間可能要更長一下。煮雞肉的做法大家都會了嗎?按照正確的做法才能保證雞肉的美味和質量哦,營養成分也才能恰到好處地發揮。趕緊動手試一試吧,喝一碗美味的雞湯。