煎餅吃過嗎

煎餅是我們家家戶戶都中意的食物，外向裡嫩的口感早已讓我們廣大小夥伴們流連忘返了，美食是個好東西，一方水土養一方人，也就是說一方水土也有一方水土的美食，那麼煎餅吃過嗎？怎麼製作呢？一起來跟著我看看吧！瞭解瞭解它的神奇之處吧！

一、煎餅製作

1、麵粉，酥客斯所用麵粉不同於市場上的麵粉，大家都知道，市場上所售麵粉多少都添加了些增白劑，為了保證食品能更長時間的儲存，酥客斯均採用最優質的小麥粉，自己磨面沒有任何新增劑，並配合少量地瓜粉，高粱面，小米麵，麩皮等按照比例混合。

2、酥客斯主要的陷兒料就是有名的山東魯花大花生，另外還根據不同時節，加入頭茬嫩香椿、香菜、核桃仁、野生花椒葉、芝麻、花生油，以及特有的小磨香油等。

3、工序，酥客斯的製作工藝主要分兩部分，第一，攤制酥客斯皮，將混合好的麵粉和成糊狀，用鏊子攤制加熱成型;第二，加入調配的餡兒料，繼續烙制香酥!烙制好的酥客斯按照餡料和麵料分為好多種，但主要是花生味，芝麻味和麻辣味。

二、關於煎餅

1、煎餅(A pancake)是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東臨沂。當然煎餅在我國的分佈地區很廣，主要集中在東北三省，山東省泰安，泰山，棗莊、濟寧、臨沂、日照、曲阜等集中地區以及河北省、北京、天津、內蒙、山西、江蘇的蘇北一帶，浙江、雲南、陝西的部分地區，當然煎餅的種類和分類更是眾多，所以做煎餅的學問也比較多。

2、傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。晉代《述徵記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

煎餅其實做好的話，是很香的，那我們對此也有所瞭解了，因為我們的身體離不開食物，它們是很重要的！煎餅也是如此，沒有煎餅的生活是不完整的哦！那麼小夥伴們瞭解了嗎？以上文章我們可以參考一下哦！其實它是很不錯的哦！相信小夥伴們會喜歡的哦！