一旦吃了就會上癮|很好吃的麵粉蒸素菜

南方有粉蒸肉，北方有粉蒸菜，粉蒸是一個特別棒的烹飪方式，能品嚐到食物最初的味道，特別是粉蒸菜，蒸制時不見油煙，非常的清爽，裹著麵粉素衣的蔬菜，經過高溫變得柔軟細膩，再配上蒜汁調味，吃起來軟糯香甜，更是滿滿的營養健康。下面給大家介紹幾款很好吃的麵粉蒸素菜，一旦吃了就會上癮。

很好吃的麵粉蒸素菜，一旦吃了就會上癮

一、麵粉蒸素菜

1.粉蒸芹菜葉

大家吃芹菜的時候，一般會把芹菜葉扔進垃圾桶，那今天呢，建議大家不要浪費了哦，芹菜葉也能做一道好吃的。

材料：芹菜葉

配料：澱粉(或麵粉)

做法

將芹菜葉洗乾淨，瀝乾水分後，再放入容器中，取適量的麵粉，撒在葉子上，稍微攪拌下，使每片葉子上都能均勻地裹上薄薄的麵粉，再上鍋蒸5分鐘左右即可。

2.粉蒸土豆絲

通常會經常吃到炸土豆、酸辣土豆絲等，那麼這道粉蒸土豆絲，你吃過嗎?

主料：土豆

配料：澱粉(或麵粉)

做法

將土豆削皮，洗淨後切成細絲(或藉助廚房神器)再用清水浸泡5分鐘，再多衝洗幾遍，徹底洗淨土豆中的澱粉，晾幾分鐘，瀝淨水分。在土豆絲中上適量的澱粉(或麵粉)，再攪拌均勻，散開攤放於蒸籠上，蒸8分鐘左右即可。

3.粉蒸時蔬

主料：土豆、甘薯、芸豆、胡蘿蔔

配料：澱粉(或麵粉)

做法

把所有要蒸的蔬菜外皮削乾淨，土豆、甘薯、芸豆、胡蘿蔔，都切成細絲，然後撒上適量的澱粉(或麵粉)，攪拌均勻，使每根菜條都裹著薄薄的粉，再均勻攤開放入蒸籠，上鍋蒸15分鐘左右即可。

二、萬能的調味料製作方法

所需的調味料：生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油、涼白開

趁在蒸菜的時候，把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加入少許涼白開，就成一碗美味的調料，等吃的時候，把蔬菜盛到碗裡，再澆上少許的調料，就非常簡單美味了。

其實不管是南派的粉蒸肉，還是北派的粉蒸菜，都是用最簡單的烹調方法，保留了食材中最原始最清爽的味道，做菜和生活一樣，不一定非得是燈紅酒綠，也不一定非要熱鬧喧囂，猶如這道粉蒸菜一樣，在寧靜的生活中，保留了自己最原始的簡單和美好，也是一種幸福。