各類產後羊肉湯

懷孕的時候女性對於自己每日攝入的營養都是經過考量的，自己食用的食物可以被肚子中的寶寶吸收，從而給寶寶補充所需的營養成分。同樣，產婦對於自己的食補也是很重視的，關乎到自己身體的恢復以及奶水的好壞，羊肉湯是一種很滋養的食物，受到了許多產婦的歡迎。

一、產後羊肉湯——胡蘿蔔燜羊肉

材料

羊肉500g、胡蘿蔔150g、馬蹄150g、黃酒適量、醬油適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。 

做法

1、把所有材料準備好。

2、馬蹄洗乾淨，去皮，切成塊。

3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。

4、香蒜洗乾淨，切成段。  

5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣備用。

6、羊肉洗乾淨，切成塊。 

7、鍋洗淨，加入適量清水，大火煮開，加進羊肉，繼續煮10分鐘，逼出汙血和浮沫。

8、用流動的清水沖洗去浮沫，瀝乾水分備用。

9、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放進薑片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。 

10、加入瀝乾水分後的羊肉。 

11、翻炒，直至炒幹水分，羊肉呈乾爽狀時，加入黃酒。

12、快速翻炒均勻，使每塊羊肉都能均勻地裹著黃酒的香味時，加入豆瓣醬。

13、翻炒均勻，加入馬蹄、胡蘿蔔塊。 加入砂糖、醬油。 翻炒均勻後加入適量清水。

14、蓋上鍋蓋，燜20--40分鐘(高壓鍋燜20分鐘，普通鍋40分鐘或更長)。 燜到羊肉熟透，加入剩餘蒜段。 

15、翻炒至蒜段斷生後按個人口味適當加入小許鹽，翻炒均勻即可。 

二、產後羊肉湯——山藥羊肉湯 

材料

羊肉500g、鹽適量、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥適量、薑片適量、料酒適量。

做法

1、將羊肉切成小塊。

2、胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)。

3、將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。 

4、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。

5、加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘。

三、產後羊肉湯——當歸紅棗羊肉湯

材料

羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。

做法

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨，切成塊。

3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。

4、取出備用。 

5、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

6、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

7、喝的時候，按個人口味加點鹽。

產後羊肉湯對於產婦的身體恢復有一定的好處，產後可以每天適當的喝一些羊肉湯，但是一定要定量，不能喝的太多，或者只以羊肉湯為主，羊肉畢竟屬於偏寒涼的食物，所以控制好食用量很重要。而且要注意營養搭配，這樣才能讓奶水更加有營養。