補硒食譜有哪些

我想很多人都應該瞭解硒是一種維生素，它能抗氧，和維生素E的功效差不多，對於我們預防癌症等疾病都是有很好的功效的，同時硒也是我們人體中必須需要的一種營養元素，能增強我們的免疫力等功能，長期食用帶有硒的維生素食物，不僅能夠調養好我們的身體還能為我們體內補充營養，接下來就看看補硒食譜有哪些吧!

一、補硒食譜有哪些

（一）補硒小菜-香菇油菜

原料：油菜200克、幹香菇8朵、海米15個、火腿15克、鹽5克、白糖3克、水澱粉30ml。

做法：

1、油菜洗淨，幹香菇、海米分別用涼水提前浸泡至柔軟。湯鍋中加入水燒開，放入鹽、一勺(15ml)食用油攪勻，然後放入油菜，大火將水再次燒開後將油菜立即撈出，放入涼水中浸泡;

2、焯好的油菜充分泡涼，然後整齊的碼在盤子中。此時炒鍋中放入少量油，大火燒到成熱後，轉成小火放入火腿片，慢慢煸出香味;

3、放入泡好的香菇、海米，繼續用小火炒出香味;

4、加入白糖拌勻，然後倒入一小碗清水，轉成大火燒開，劃圈淋入水澱粉推勻，湯汁勾好芡後立即倒在油菜上即可。

香菇油菜真的是一道最最家常的菜了吧?香菇和油菜都是富含硒的食物，吃一次可以基本保證人體一天的硒需求量。

（二）補硒食譜-清炒金花菜

金花菜是在南方地區每年冬季至次年三月盛產的時令蔬菜，它含有豐富的B族維生素、鉀、鈣和鐵元素以及植物皁素等，尤其是硒含量，在所有蔬菜中名列第一。此時，多吃涼拌金花菜或用它來煮湯，有助於提高抵抗力、清熱健脾胃，還能降低膽固醇。

調料：植物油30克,鹽2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克

清炒金花菜的特色：色綠，鮮嫩爽口。

清炒金花菜的做法： 1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗乾淨，瀝乾水;

2. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下;

3. 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下;

4. 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深;

5. 油亮時加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。

清炒金花菜的製作要訣：苜蓿又稱金花菜。

（三）補硒食譜-西蘭花彩蔬小炒

原料：西蘭花400g，胡蘿蔔50g，玉米粒50g，青椒紅椒各2根，自煉豬油4g，鹽4g，味素2g。

做法：青紅杭椒切圈，西蘭花用淡鹽水浸泡30分鐘，胡蘿蔔切粒。坐鍋燒水，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花下鍋過水2分鐘撈起。然後下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鐘，下青紅杭椒圈，翻炒1分鐘，起鍋，西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤中央即可。

功效：西蘭花含硒量高，且該菜色香味俱全，很好地提高了孩子的食慾。

（四）補硒食譜-小雞燉蘑菇

原料：童子雞1只，幹榛蘑70g，老抽2湯匙，鹽、料酒、生抽、白糖適量，蔥段4段，蒜4瓣，八角2個。

做法：將雞洗淨，剁成小塊。將幹榛蘑用溫水泡30分鐘，反覆洗淨擠幹水分。大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。入調味料，炒勻後加入能沒過所有食物的開水。湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入榛蘑後再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

功效：該菜是一道家喻戶曉的東北名菜，這款食譜最大的功效就是蘑菇和肌肉都是含硒較多的食材，二者搭配，既美味又能充分補硒。

（五）補硒食譜-芥蘭腰花

原料：豬腰100克，芥蘭100克，紅椒4只，蔥、姜、蒜適量。

做法：豬腰以花刀切好，用鹽、姜水醃製片刻後汆水。芥蘭切段，兩端剖成十字口，套以紅椒環，汆水。炒鍋燒熱，煸炒蔥、姜、蒜等調味料，下入腰花和芥蘭同炒、勾芡，即可。

功效：豬腰這種食品其實很家常，但它的營養價值可讓人刮目相看，所含的硒可夠小孩兩天的需要量。

很多人都會問既然硒這種微量元素對人體這麼好，那麼“補硒食譜有哪些”呢?相信閱讀完上文的你已經學會了很多關於補硒的食物了吧。以上這幾款補硒的食譜，搭配的菜都是科學中根據含硒的食材營養搭配的，既健康，又美味。補硒對每個人都很重要，尤其是對孕婦和兒童來說，補硒是必須的。