怎麼吃呢|白菜寒性嗎

白菜有很高的營養價值，而且超級無敵的好吃，你知道白菜的功效與作用有哪些嗎。我是經常用白菜炒菜，比如做辣子白等等，特別的下米飯。每次都吃好多，白菜的鮮脆炒出來很是美味，那麼你知道白菜寒性嗎？對身體會不會有什麼影響一起來看看吧？

一、白菜寒性嗎

白菜性平味甘，體質平和的人食之不妨;微寒，體質偏熱的人食之能清潤，體質偏寒的不可多食或食用時加以輔料緩其微寒之性。白菜含有豐富的維生素C和鋅，具有解熱除煩、通利腸胃的功效，肺寒咳嗽者忌吃

二、白菜的功效與作用

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

三、白菜的營養價值

1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

四、大白菜製作方法

想讓大白菜的味道更好，就可以和豆腐搭配在一起做大白菜燉豆腐，準備適量老豆腐，一些大白菜，一些胡蘿蔔，五香粉，鹽以及香油，味精，把大白菜清洗乾淨以後瀝乾，然後再撕成塊狀，把豆腐洗乾淨以後也切成小塊，胡蘿蔔切成片狀，大蔥切碎，把生薑切成絲，鍋裡面加油，油燒熱以後就可以把生薑絲以及蔥花炒出香味，陸續放入胡蘿蔔和大白菜進行煸炒，放入鹽和五香粉，繼續炒至白菜軟塌，放入豆腐塊，加適量水，中火燉煮，待湯汁快收干時，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。白菜與豆腐的清香撲鼻而來，給人感覺十分舒適，能益氣養胃，安神補腦。

白菜寒性嗎？其實白菜是屬於微寒的食物，對於身體的營養的補充營養不大，而且也是特別的有營養的。是不是簡單又好吃而且也很美味哦。尤其是夏天吃特別的好吃，也可以做炒白菜，白菜脆脆嫩嫩的也很好吃哦。而且炒菜還是燉菜都是特別的好吃的哦。