香蕉有點爛了能不能吃

很多人喜歡吃香蕉和蘋果，是一種新鮮的水果，因為香蕉和蘋果不僅在銷售市場之上很常見，而且營養成分也很高，所以很受大家的歡迎。不過，經常吃香蕉和蘋果的人應該明白，如果儲存不當，很容易導致香蕉腐爛，那香蕉有點爛了能不能吃?

一、香蕉有點爛了能不能吃

如果爛香蕉指的是成熟的香蕉，可以吃。這裡“熟”的意思是“爛”。香蕉越熟，果皮顏色越黃，腐爛意味著香蕉皮之上的紅梅點變多，香蕉和蘋果的表皮黑斑越多，其免疫特異性就越高。爛香蕉蘋果是指發黴的香蕉和蘋果，毫無疑問不能食用，危害身心健康。

二、吃腐爛的香蕉和蘋果怎麼樣

如果香蕉和蘋果發黴腐爛，各種微生物菌株，特別是各種細菌，在腐爛過程之中繼續加速香蕉蘋果的繁殖，並在整個育種過程之中造成大量有毒物質。這種有毒物質不斷地從腐爛的部分，根據香蕉蘋果汁對未腐爛部分的滲透、之外擴散，導致未腐爛部分與微生物相同的細菌樣化合物。食用腐爛香蕉、蘋果之中的真菌毒素之後，可能出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐、嘔吐、腹脹等症狀，嚴重者還會繼續產生排氣和昏迷，嚴重危及生命。

如何正確儲存香蕉蘋果。香蕉和蘋果買回之後最好懸掛存放，以減少總受力面積。可以立即用冷水沖洗香蕉和蘋果幾次，以減輕催熟劑的侵蝕。香蕉最好儲存在8℃~23℃的自然環境之中。由於溫度較高，很容易使香蕉蘋果過熟變色，而溫度過低時香蕉蘋果容易凍傷。不要把香蕉和蘋果放在冰箱裡面，否則果肉會變黃變黑，影響口感。在涼爽和自然通風的地方，當天氣寒冷時，可以用報紙和其他物品包裹香蕉和蘋果。

另外，由於香蕉蘋果會釋放丁二烯蒸汽，加速其成熟和褐變，因此如果買回來的香蕉在幾天之內食用，就必須用保鮮袋包裹香蕉蘋果的地下莖，以減少丁二烯的排放，緩解香蕉的成熟過程。