什麼魚做湯好吃

魚湯肉嫩味，營養價值高。不同的魚有不同的營養，提供所需的功效也有所不同。魚湯裡面有豐富的營養物質，可以滿足人體的需要，特別是清燉的魚湯，營養價值會更加的高。那麼，什麼魚做湯好吃？下面提供幾種魚湯做法給大家。

什麼魚做湯好吃

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。 當然也可根據自己的喜好選擇不同種類的魚來煲湯。

一、雪梨黑魚湯

材料：蘋果、雪梨各100克，黑魚200克，甜杏仁20克。

調料：陳皮5克，鹽少許。

雪梨黑魚湯的做法

1、黑魚去鱗、鰓，用水沖洗淨，用油煎至兩面呈微黃色。

2、蘋果、雪梨分別洗淨，去皮去核，切塊;甜杏仁、陳皮分別用水洗淨。

3、鍋中加水，大火煲至水滾，放入全部原料及陳皮，用中火煲2小時，加入鹽調味即可。

該湯功效：減輕焦慮

二、奶汁鯽魚湯

材料：鯽魚2尾，冬瓜200克。

調料：蔥末、薑末、鹽各適量。

奶汁鯽魚湯的做法

1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨，瀝乾水分;冬瓜洗淨，去皮，切小片。

2.油鍋燒熱，下入魚略煎，盛出備用。

3.魚下鍋，加水燒開，加蔥末、薑末，改小火慢燉，至湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，加鹽調味即可。

煲湯功效：健脾溫胃

三、核桃仁甲魚湯

材料：核桃仁50克，甲魚100克。

調料：鹽適量。

核桃仁甲魚湯的做法

1、將核桃仁拍碎;甲魚洗淨，切成小塊，用沸水焯燙，撈出，瀝千水分。

2、湯鍋置火上，放入核桃仁與甲魚，加沒過鍋中食材的清水，大火燒開後轉小火煮至甲魚熟透，加鹽調味即可。

四、蓮子鯽魚湯

材料：鯽魚1條，蓮子30克，姜3片，蔥白3克

調料：鹽3克，食用油15毫升，料酒5毫升

蓮子鯽魚湯的做法

1、用油起鍋，放入處理好的鯽魚，輕輕晃動煎鍋，使魚頭、魚尾都沾上油。

2、蓋上蓋，煎1分鐘至金黃色，揭蓋，翻面，再煎1分鐘至金黃色。

3、倒入熱水，沒過魚身，加蔥白、薑片、料酒，蓋上蓋，大火煮沸。

4、揭蓋，倒入泡好的蓮子，拌勻，蓋上蓋，小火煮30分鐘。

5、揭蓋，倒入鹽，拌勻調味，盛入碗中即可。

五、肉末鱔魚湯

材料：鱔魚200克，豬瘦肉100克。

調料：蔥段、薑片、鹽各適量。

肉末鱔魚湯的做法

1.鱔魚宰殺，收拾乾淨，切段;豬瘦肉去淨筋膜，洗淨，剁成肉末。

2.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入豬肉末稍煸，加水及鱔魚段、蔥段、薑片，燒沸，小火煮至鱔魚段酥爛，加鹽即可。

煲湯功效：補氣血、健筋骨

魚肉的蛋白質含量非常的豐富，魚湯更是老少皆宜的最佳食物，而且魚類是被的大家所公認的具有很好的養生保健食品。喜歡吃魚的人可以多喝魚湯，讓魚湯的作用被身體所利用起來。以上介紹的什麼魚做湯好吃，get到了嗎？