土豆紅薯可以一起吃嗎

土豆，紅薯都是我們在市場上常見的食材。它們有很多相同點，首先他們都是莖塊狀，都是長在土裡面的，其次是他們的形狀大同校異。土豆跟紅薯的口感也很接近，由此很多人都會問：土豆跟馬鈴薯能夠一起食用嗎？今天，小編就給大家介紹一下關於土豆跟紅薯的知識。

土豆紅薯可以一起吃嗎

一、土豆簡介

土豆(學名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱馬鈴薯、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。

土豆，高15-80釐米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。土豆是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。(注：幼芽有輕微毒性)，有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

二、土豆的價值

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

2、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

三、紅薯的簡介

紅薯(英文: sweet potato)，學名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯 等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

四、紅薯的價值

紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收。

五、土豆紅薯可以一起吃嗎

土豆和紅薯是可以一起吃的，不會出現什麼不良反應，一起吃對導致澱粉的攝取更加豐富，可能會導致血糖展示升高，不會產生太大的影響，不過不適合高血糖患者食用哦。

看完小編對土豆紅薯的介紹，大家對土豆跟紅薯都有一定的瞭解了吧。不管是土豆還是馬鈴薯，它們都是常見的食材，而且它們都營養豐富，口感也非常好。在日常的飲食中，我們需要做到不挑食，才能保證營養均衡，在一定程度上可以讓我們擁有健康的身體。