臺灣飯糰的歷史

在日常生活中，早上起床上班上學不趕趟時，很多人都會選擇匆忙從便利店拿兩個臺灣飯糰當作早餐。臺灣飯糰不僅美味，還非常便利，深受年輕人們的喜愛，各種口味的飯糰讓選擇困難症的小編也是非常糾結!那麼你知道如此美味的臺灣飯糰的歷史嗎?就讓小編告訴你吧!

一、臺灣飯糰的歷史

臺灣傳統飯糰在日據時代就有了，那時臺灣許多人從事礦工行業。為了因應礦工生活及工作需求，而發展出的竹葉飯糰。當時沒有冰箱，往往將剩菜剩飯放在餐桌上，加上礦工飲食時間不定，只好使用竹葉包裹飯糰，由於礦坑內飲食不便，食用前必須將手中飯糰，捏壓一番，將所有的食材裹在一起，方便食用。同時由於外層竹葉的特殊香氣包覆，也使得飯糰更加美味。

二、飯糰的來源

大家知道嗎?飯糰的起源可以回溯到彌生時代(西元前五世紀到西元叄世紀間的800年間)。在西元1958年，日本考古學家在青森縣南津郡的垂柳遺蹟中，發現二百粒彌生時代中(200B.C.-100A.D.)的炭化米，及殘留稻穀痕跡的彌生陶器。其後，又在石川縣鹿島郡西町杉谷的文化遺蹟中，挖掘出叄角形飯糰的炭化米。據日本民俗學者柳田國男的研究，他認為日本塬住民族，利用叄角形的外模製造飯糰，象徵心臟，恭奉於神前。這條資料或許可以視為御飯糰起源甚早的佐證。

在日本東北以圓形及太鼓形;關東?東海地區以叄角形;關西地區則以圓桶形為主，因地區的不同飯糰形狀也有差異。而配料方面，關東地區以鮭魚;關西地區以魩仔魚，也是和地區的不同而異。而飯糰的名稱也是，在東日本一般稱為「おむすび (Omusubi)」，而「おにぎり (Onigiri)」則是西日本一般的稱呼。

臺灣飯糰的歷史已經有所瞭解，飯糰的來源可以回溯到日本的彌生時代，原來飯糰已經是考古級美食啦!由於顧客們的要求不斷提高，飯糰也已經成為了便利食品的一種，方便了很多人的同時，也為不少商家提供了新的產品線，飯糰的價格也非常親民，工藝簡單。