黑米、糯米、黑糯米比例為1:1:1。製作臺灣飯糰的米,需要提前一晚浸泡,做出來的臺灣飯糰口感會更好。浸泡後的米,煮飯的時候新增的清水不宜過多,以免米飯過軟,影響口感。臺灣飯糰是常見的美食,製作的食材包括糯米、熟花生米、肉鬆、蘿蔔幹、油條等。