麥芽的營養價值與其功效都是怎樣的

麥芽，屬於是一種植物型別的，在成熟之後，人們會將其給進行下特別的處理。在日常生活中麥芽，可以起到的作用還是很不錯的。以下小編將會為大家所介紹到的，是有關於麥芽的營養價值還有其功效。對麥芽比較感興趣的人們，一起來了解一下麥芽哦！

一、麥芽的營養價值

1.本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、溼度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

2.麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養物，是理想的降血糖物質。

3.麥芽對乳汁是有調節的作用的，若是小劑量服用，可以進行催乳，若是大劑量，是有回乳的作用的。麥芽有增強免疫力的功效，對水腫症狀有較好的輔助食療作用。

二、麥芽的功效與作用

1.麥芽可用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2.脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白朮、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

3.麥芽用於米麵類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁鬱積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，後來，可單用本品，煎湯服。回乳須用30~120g。

4.麥芽中含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助於消化。

5.將麥芽製成浸膏，有滋養補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時，本品可作滋潤、賦形劑。

三、麥芽回奶的副作用

1.麥芽是天然植物，用麥芽回奶不有會副作用。麥芽回奶的方法主要有：服用炒麥芽煮水，以達到回奶效果。回奶時，如奶水很少，產婦可熬煮炒麥芽水來回奶;如果產婦每天都能哺乳嬰兒，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶湯回奶。

2.炒麥芽與生麥芽均具有回奶的作用，但以炒麥芽效果較好，炒麥芽具有減少乳汁分泌及消除乳汁淤積的作用，回奶時應該有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤積，減少乳腺增生症的發生，回奶時乳汁的成分一般不會發生變化，但應儘量避免寶寶飲用。

麥芽的營養價值的體現，以上的一段文字已經為大家所整理出來了哦。當然麥芽它對身體的作用還是很不錯的，可以起到預防一些疾病的功效，還具有增強免疫能力的效果呢。對媽媽們產下寶寶之後想要回乳也有一定的效果的呢，而且還沒有副作用！