豆腐乾熱量

豆腐乾熱量大家想不想了解一下呢，關於這個豆腐乾小編只是覺得真的是我們從小吃到大的一道美食了，現在的豆腐乾也真的越做越好吃了了，關於這個豆腐乾的做法有非常多種，小編下面就給大家留下來一些製作方法了的哦。

一、豆腐乾熱量

140 大卡(100克)。

二、豆腐乾的營養價值

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3.大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

三、豆乾怎麼炒好吃

豆乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌。豆乾含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

香炒豆乾

原料：青椒、薰豆乾、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。

做法：

1.青椒、薰豆乾、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。

2.鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。

3.另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。

4.待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味起鍋。

韭菜炒豆乾

原料：韭菜100克、白豆乾250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。

做法：

1.白豆乾切條入平底鍋煎至微黃備用。

2.韭菜洗淨切段。

3.蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。

5.倒入豆乾翻炒。

6.加入醬油、蠔油、糖。

7.在加入適量的清水燒製豆乾入味。

8.倒入韭菜翻炒均勻。

9.加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

豆乾回鍋肉

原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆乾切片。

2.鍋中加適量清水，放入豬肉。

3.加蔥段和薑片大火燒開。

4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.熱鍋下油放入豆豉炒香。

8.再放入蔥姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆乾翻炒30秒。

11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。

萵筍香乾

原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。

做法：

1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。

2.瀝乾水分切碎。

3.豆乾洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝乾水分切小丁。

4.萵筍和豆乾混合，放適量白胡椒粉，麻油，醬油拌勻即可。

看了這個和豆腐乾熱量有關的科普知識之後大家有沒有一種相見恨晚的感覺呢，豆腐乾按上面的做法做的話還是非常的不錯的哦，而且大家也會發現這個豆腐乾其實沒有什麼特別高的熱量，而且營養價值還非常的高，所以大家可以放心哦。

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