蟹的種類有哪些？

隨著人們生活水平的不斷提高，在食材選擇方面也更加的多樣化了。海鮮成為了許多人的新寵。螃蟹更是其中的佼佼者。無論是紅燒，爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人都會選擇在家中常常儲存一些海鮮類的食物，蟹的種類有哪些呢。今天小編就為大家分享一下。

蟹的種類有哪些

1.河蟹的學名又叫做中華絨螯蟹，這種螃蟹主要生長在淡水裡面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。

2.石蟹：又稱篾蟹、溪蟹。經常棲息溪流旁或溪中石塊下，近似種類繁多，中國已發現的約50多種。目前市場上的常見品種為細齒溪蟹和鋸齒溪蟹，個體較小，頭胸甲背面稍隆起，額部後方有一對隆塊，其前面有皺紋或顆粒，漁民經常在近海捕獲，但是石蟹中經常有寄生蟲，食用時要確保完全煮熟後才吃。青蟹又叫做鋸緣青蟹，其青蟹的殼非常硬，而且呈橢圓形，看起來有點扁扁的感覺，而且胸部非常結實，兩隻爪子非常硬，跟棹子一樣，所以有人叫它據棹子。

3.花蟹名又叫遠海梭子蟹，它的外殼就像梭子，所以被成為梭子蟹，其雙螯非常尖銳，力度非常大。

4.紅蟹也叫十字蟹，它的頭胸甲也很寬，表面也比較光滑，螯腳比較粗壯，二指前面為深啡色，螯腳還帶有黃色的斑紋，看起來辨識度非常高。

5.麵包蟹也叫饅頭蟹，它的側面還有幾根軟毛，螯腳的形狀不對稱，整體體積較小，背部的殼也沒有上面的殼那麼寬，後端的螯腳呈長方形，最後面是三角形的螯腳。

以上就是今天小編為大家分享的蟹的種類有哪些?海鮮處理起來的確有難度，因此小夥伴需要格外注意，在品種選擇上也要選擇自己喜愛的那種。既然已經掌握了螃蟹的各種分類以及特性，小夥伴們何不動手親自為家人準備一桌美味的海鮮大餐呢?