茄子怎麼蒸好吃又簡單

茄子是大家最為熟悉的一種蔬菜，營養價值頗高，含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵等營養成分。其所含的維生素E可預防出血和抗衰老，同時茄子本身還具有活血化瘀、清熱消腫之功效，還能夠軟化微細血管、抗氧化以及抑制一些癌症。所以，家常茄子是食用蔬菜中的必備之選，現在就由小編帶大家一起學習茄子怎麼蒸好吃又簡單吧。

茄子怎麼蒸好吃又簡單

一、肉沫蒸茄子的做法

1、準備好所有食材。

2、將蒜頭剁碎，切蔥花，紅尖椒切小圈。

3、瘦肉剁成碎末。

4、茄子切成小圈，擺圓盤。

5、紅尖椒擺盤。

6、淨鍋放入適量油下入蒜頭炒一下，下入瘦肉翻炒，調入鹽，雞精，生抽，老抽和適量白糖，灑適量清水煮開。

7、將煮好的料汁淋放在茄盤中間，再放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘。

8、取一個小碗將蒸好的肉末茄子湯汁倒出。

9、再把湯汁均勻淋在茄子上面。

10.最後點綴蔥花即可。

二、蒜泥拌蒸茄子的做法

1、將茄子用鹽洗淨後，切去不規則頭尾，並切成兩段。

2、然後把茄子全部切成規則的小條。

3、切好的茄子碼在盤子裡。

4、鍋中燒開水，放入茄子，隔水蒸10分鐘(量多的話多蒸幾分鐘)。

5、將大蒜拍成蓉狀，小米椒切小粒，香菜切碎備用。

6、蒸熟的茄子取出，涼卻後備用。

7、鍋中倒適量的油。

8、把大蒜和小米椒放進去爆香。

9、然後放入白糖，白胡椒粉和生抽。

10、炒出香味。

11、接著把蒸茄子盤子裡面蒸出來的水倒入。

12、加鹽。

13、再加少許陳醋。

14、如果湯汁多的話就開大火收汁。

15、關火後淋上少許芝麻油。

16、把切碎的香菜放在茄子上。

17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。

18、開吃，真的很美味。

三、冬菜蝦皮蒸茄子的做法

1、先準備好食材。

2、茄子洗淨後切成長條碼入碗內。

3、蝦皮洗淨，蔥切蔥花，蒜切末。

4、起鍋熱油，把蔥白和蒜末爆香後加入蝦皮翻蝦，加1勺料酒去腥。

5、蝦皮炒至變色時關火加入冬菜和剁椒，再加生抽1勺，魚露1小勺，攪拌均勻。

6、然後把拌好的料放入茄子上。

7、蒸鍋燒開水之後，把茄子條放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

8、蒸好之後，撒上蔥花即可。

9、很香很鮮哦!非常好吃，超級下飯!

茄子是每家每戶中必不可少的一樣蔬菜，平時我們習慣油淋茄子，但是還有一種健康簡單又瘦身的做法喲，那就是蒸茄子。茄子怎麼蒸好吃又簡單呢，我們上面介紹了三種做法，希望能夠幫助到愛吃的美眉和寶媽們噢。為了家人的健康，同時也不遠離美味，讓我們一起來加入蒸茄子的行列吧。